Ингредиенты:

• баранина (без костей) - 400г

• рис - 1.5 стакана

• масло топленое - 1/2 стакана

• лук - 1 большая луковица

• зелень кинзы, шпината, щавеля - по у большому пучку

• абгора (сок недозрелого винограда) - 2 ст.л.

• шафран, соль - по вкусу

Для газмага (пресной мучной лепешки):

• мука - 1 ст.л.