Ингредиенты:

• 500 г печенки,

• 150 г курдючного жира,

• соль, черный перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Печень освободить от пленок и желчных протоков, отварить в подсоленной воде. Отдельно припустить курдючный жир. Затем вареную печень и жир выложить на доску, мелко порубить (можно пропустить через мясорубку), заправить перцем и солью.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ МЯСНЫХ БЛЮД