Ингредиенты:
1 кг баранины,
100 г курдючного сала,
1 стакан свежей алычи (или 0,5 стакана сушеной),
перец, соль, пряная зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Баранину, нарезанную кусками по 90-100 г обжарить в казане вместе с кусками курдюка, добавить алычу, стручковый перец, соль, влить немного бульона или воды (0,75 стакана) и тушить до полной готовности мяса.

При подаче на стол посыпать зеленью.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ МЯСНЫХ БЛЮД